En conversion vers l'agriculture biologique. Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Cuves en ciment brut, Non filtré. Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires.
Couleur rubis, éclatante, reflets violines.
Aromatique, expressif, arômes de violette, arômes de réglisse, arômes de framboise, arômes de fruits rouges, arômes d'épices.
Croquante, délicate, soyeuse, notes de violette, notes de framboise, notes de fruits rouges, tanins subtils, souple, bonne persistance.
Poissons grillés, Viandes blanches, Desserts aux fruits rouges, À vocation apéritive, Entrées froides
14° - 16°
De 2020 à 2023
Aucun allergène identifié
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